Ensalada De Berenjena Y Calabacín

Receta De Ensalada De Berenjena Y Calabacín, Fácil, Exquisita y muy Nutritiva. Ingredientes sencillos y naturales. Receta Vegetariana.

Ensalada De Berenjena Y Calabacín

Nada mejor que esta Ensalada De Berenjenas Y Calabacín como primer plato o cena saludable. La combinación de ingredientes de esta Receta Vegetariana acaricia el paladar y gusta a toda la familia.

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Ingredientes de la Ensalada De Berenjena Y Calabacín

2 berenjenas.

2 calabacines.

2 cebollas.

3 pimientos dulces.

2 tomates.

1 diente de ajo.

Aceite de Oliva.

Sal.

Ensalada De Berenjena Y Calabacín (Receta)

Rehoga en una sartén las cebollas cortadas a rodajas finas, los pimientos cortados menudos, los tomates pelados y troceados, las berenjenas y los calabacines a rodajas, y el diente de ajo picado. Añade sal, y también puedes añadir pimienta.

Deja cocer a fuego medio durante 1 hora (o hasta que las verduras estén tiernas), removiendo de vez en cuando.

Sirve caliente la Ensalada de Berenjena y Calabacín, decorando, si lo deseas, con perejil fresco picado.