Ensalada Vegetariana

Disfruta de esta Sencilla y Nutritiva Ensalada Vegetariana. Receta de Ensalada Vegetal equilibrada y fácil, con ingredientes naturales.

Ensalada Vegetariana

Si buscas una Ensalada Vegetariana completa, saludable y sencilla, esta es la receta que estás buscando. La combinación de los vegetales con el huevo representa un placer para el cuerpo y los sentidos. Ideal para cualquier época del año.

Puedes encontrar ensaladas fáciles y también más elaboradas, en la Sección de Recetas De Ensaladas.

Ingredientes de la Ensalada Vegetariana

1 kg de patatas.

1 Lechuga.

100 g de guisantes.

2 huevos.

100 g de aceitunas.

2 tomates verdes.

1 pimiento morrón.

4 dientes de ajo.

1 cebolla mediana.

1 limón (su zumo).

Aceite de Oliva.

Sal.

Preparación de la Ensalada Vegetariana

Lava las patatas e hiérvelas con la piel. Una vez cocidas, déjalas enfriar, y después pélalas y córtalas a trozos.

Cuece los guisantes. Cuece también los huevos y retírales la cáscara.

Prepara un aliño con la sal, el aceite, el zumo de limón, el ajo (machacado previamente) y la cebolla bien picada. Añade a las patatas cocidas y troceadas, y deja reposar al menos media hora (mejor 1 hora).

En una fuente, extiende las hojas de lechuga (lavadas y ligeramente troceadas), y esparce los guisantes, los huevos cortados en rodajas, las patatas con su aliño y las aceitunas. Adorna con el tomate en rodajas y unas tiras de pimiento.