Filetes De Ternera A La Romana (Saltimbocca)

Filetes De Ternera A La Romana. Receta de Saltimbocca, plato típico de la cocina italiana. Además de su excelente sabor, esta Receta tiene la ventaja de ser muy baja en calorías.

Filetes De Ternera A La Romana

El Saltimbocca (Filetes de Ternera A La Romana) es un plato típico de la gastronomía de Italia elaborado con Ternera, Jamón y Salvia. Además de ser una de nuestras originales Recetas De Carne, se incluye dentro de nuestra sección de Recetas con Menos de 300 calorías (Light, aporta 258 Calorías por Ración).

Filetes De Ternera A La Romana  (Ingredientes para 4 personas)

- 8 filetes finos de ternera (unos 500 gr. en total).

- 8 lonchas muy finas de jamón de Parma (en su defecto, jamón dulce bajo en grasas).

- 8 hojas de Salvia.

- 125 ml de vino blanco.

- 1 cucharada de harina.

- 2 cucharadas de aceite de oliva.

- 2 cucharadas de mantequilla.

- Sal y Pimienta.

Filetes De Ternera A La Romana  (Receta)

Para elaborar el Saltimbocca, primero cubre los filetes con 2 láminas de plástico de cocina y aplástalos con un rodillo. Después quítales el plástico y enharínalos un poco con una mezcla hecha con la harina, la pimienta y sal.

Lava las hojas de salvia y sécalas bien. Coloca 1 loncha de jamón  y otra de Savia sobre cada filete, y sujeta todo con un palillo.

En una sartén calienta el aceite y la mantequilla, y fríe los filetes por ambos lados durante unos 3 minutos. Retíralos del fuego a un plato o fuente, cúbrelos con papel de aluminio y mantenlos calientes en el horno a baja temperatura (unos 50 °C).

Ahora añade el vino blanco a la sartén, déjalo hervir a fuego fuerte y añade sal y pimienta al gusto.

Sirve los Filetes De Ternera A la Romana calientes, con la salsa de la sartén por encima. Acompáñalos de una ensalada verde. 

Empanadillas De Setas Y Gambas

Empanadillas De Setas y Gambas. Una Exquisitez que además es baja en Calorías. Receta Light con Menos de 300 Calorías.

Empanadillas De Setas y Gambas

Estas Empanadillas De Setas y Gambas son realmente deliciosas. Las gambas pueden sustituirse por Langostinos. Una de mis Recetas de Pescado y Marisco, además ideal para Adelgazar disfrutando de la mejor cocina, ya que es una de las Recetas Con Menos De 300 Calorías. Las Empanadillas De Setas Y Gambas sólo tienen 235 Calorías por ración.

Ingredientes para 4 personas

- 1 paquete de masa de hojaldre congelada.

- 250 g de setas (mejor variadas).

- 100 g de gambas peladas.

- 1 huevo cocido.

- 2 tomates (pelados y troceados finos).

- 1 pimiento verde picado.

- 2 cebollas picadas finas.

-  Aceite (una cucharada).

- Mantequilla Ligera.

- Guindilla molida (media cucharadita).

- Pimienta y Sal.

- 1 yema de huevo (para untar).

Empanadillas De Setas y Gambas (Receta)

Descongela la masa de hojaldre. Calienta el horno entre 180º y 200 °C.

Limpia bien las setas y trocéalas. Pela el huevo cocido y pícalo. Pica también las gambas.

En una olla o cazuela, pon a calentar una poca de mantequilla y rehoga en ella las cebollas. Cuando se pongan transparentes, añade los tomates y pimiento troceados.

Mientras se cocinan, pon una sartén con el aceite y a fuego vivo, y sofríe la setas, añadiendo sal y pimienta al gusto.  

Añade el huevo, las gambas,  las setas y la guindilla al rehogado de verduras y, sin dejar de remover, cocina a fuego lento unos 10 minutos. Rectifica de sal y pimienta, apaga el fuego y déja enfriar.

Extiende la masa de hojaldre y córtala en círculos (de unos 15 cm de diámetro cada uno). Esparce un poco del relleno en el centro de cada círculo. Humedece los bordes con un poco de agua y después dobla los círculos de masa por la mitad y cierra las empanadillas presionando los bordes (puedes ayudarte de un tenedor). Unta las empanadillas de setas y gambas con la yema de huevo, e introdúcelas en el horno unos 15 minutos. 

Piña Con Chocolate

Piña Con Chocolate. Receta de Bombones de piña con tan solo dos ingredientes (la piña y el chocolate), increíblemente Fácil y que volverá locos a los niños.

Piña Con Chocolate

Posiblemente la Piña Con Chocolate sea una de las Recetas de Postres más fáciles del Mundo. Es un modo excelente de que los niños coman futa, ya que pocos pueden resistirse a este contraste de sabores. Además, es una Receta Sanísima, ya que a los beneficios de la Piña se suman los Beneficios Del Chocolate para la Salud.

Si deseas hacer todavía más vistosa esta receta de bombones de piña, puedes bañar la mitad de la piña en chocolate con leche, y la otra mitad en chocolate blanco.

Otra de las Recetas Fáciles de VIVIR O SOBREVIVIR.

Piña Con Chocolate  (Ingredientes para 4 personas)

Piña en almíbar (4 rodajas).

150 g de Chocolate con leche.

Piña Con Chocolate  (Receta)

Lo primero es trocear bien el chocolate y calentarlo al baño maría hasta que se funda completamente.

Después trocea la piña, y sumerge cada trozo en el chocolate fundido (si lo deseas, ayúdate de un tenedor).

Pon los trozos de piña con chocolate encima de un papel encerado, y después déjalos enfriar en un sitio fresco durante un par de horas, o hasta que observes que el chocolate se ha puesto duro y ya puedes disfrutar de estos sencillísimos Bombones de Piña. ;-) 

Brochetas De Langostinos Picantes

Brochetas De Langostinos. Receta Fácil De Langostinos Picantes, con un sabor digno de las mejores Celebraciones y de los paladares más exigentes.

Brochetas De Langostinos Picantes

¡Qué Riqueza de Sabores tienen estas Brochetas de Langostinos! Y además saludable gracias a los Beneficios de las Especias. Una de nuestras maravillosas Recetas de Pescado y Marisco, ideal para las Navidades, Celebraciones en Casa, o simplemente para sorprender a nuestra Familia.

Descubre nuestra Sección de Recetas Fáciles.

Brochetas De Langostinos Picantes (Ingredientes para 4 personas)

- 1 kilo de Langostinos.

- 1 cucharadita de las siguientes Especias: Albahaca, Tomillo, Orégano, Pimienta Blanca y Pimienta de Cayena.

- Sal de Ajo (o Ajo molido. 1 cucharadita).

- Sal de Cebolla (o Cebolla molida.1 cucharadita).

- Aceite de Oliva.

- Sal.

Brochetas De Langostinos Picantes (Receta)

Pela los langostinos. Insértalos en las varillas de Brochetas y sálalos a tu gusto.

En un bol, mezcla bien todas las Especias, la sal de ajo y la sal de cebolla, con 5-6 cucharadas de Aceite.

Y ahora sólo hay que untar los langostinos con la mezcla de especias, y asarlos en la plancha o la parrilla con un poco de aceite. Recuerda dar la vuelta a las Brochetas de langostinos. Necesitan unos 3 minutos por cada lado.

Ya me contarás… 

Besugo En Salsa Verde

Besugo En Salsa Verde. Deliciosa Receta de Pescado que se prepara en poco tiempo.

Besugo En Salsa Verde

Los Beneficios De Las Especias para la Salud convierten a esta receta en un plato altamente saludable y de intenso sabor. El Besugo en Salsa Verde es ideal tanto para el menú diario de toda la familia, como para aquellas ocasiones en las que tenemos invitados. En cualquier caso, el éxito de esta Receta De Pescado está garantizado.

Besugo En Salsa Verde (Ingredientes para 4 raciones)

- 800 g de besugo (rodajas gruesas).

- harina (unos 15 gramos).

- 10 g de miel.

- 1 cucharada de vinagre.

- 1 cucharada de vino blanco.

- 5 hojitas de menta fresca.

- Una pizca de comino molido.

- 1 cucharadita de pimienta negra.

- 1 ramita de eneldo.

- 1 ramita de tomillo.

- Aceite de Oliva.

- Sal.

Besugo En Salsa Verde (Receta)

Pon el besugo en una cazuela, cúbrelo de agua, y añade la pimienta, el comino y sal al gusto. Cuécelo a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.

Mientras, mezcla en un bol o recipiente el vino blanco, el vinagre, la miel y un chorro de aceite. Pica muy fino el tomillo, la menta y  el eneldo.

Transcurridos los 5 minutos, retira el besugo de la cazuela y resérvalo. Pero no apagues el fuego. Tras retirar el pescado, deja que se reduzca un poco el líquido de la cocción, añade la harina (para que la salsa no tenga grumos, disuelve primero la harina en un poco de agua caliente) y remueve continuamente.

Vuelve a poner el pescado en la cazuela, sobre la salsa, y vierte por encima la mezcla de vinagre, vino, miel y aceite. Añade también las hierbas picadas, remueve con cuidado, y cuece todo otro par de minutos.

¡Y a disfrutar de esta Receta de Besugo! 

Bacalao En Salsa De Pimientos

Bacalao Con Salsa De Pimientos. Una Receta Muy Fácil, Exquisita, e ideal para una Dieta Sana y Equilibrada en cualquier época del año.

Bacalao Con Salsa De Pimientos

Pocas recetas dan tanto a cambio de tan poco. En unos 20 minutos podemos disfrutar de esta fabulosa Receta De Pescado, en la que se puede sustituir el bacalao por otro pescado. Con pocos ingredientes, y la posibilidad de sustituir algunos de ellos por otros que tengamos más a mano. Sin duda, una de mejores Recetas Fáciles de VIVIR O SOBREVIVIR.

Bacalao Con Salsa De Pimientos (Ingredientes para 4 personas)

- 4 lomos de bacalao (u otro pescado).

- 2 cebolletas (o cebolla, o puerro).

- 300 g de caldo de pescado (sirve de brick).

- 1 pimiento rojo.

- 1 pimiento verde.

- 1 pimiento amarillo.

- Aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

Bacalao Con Salsa De Pimientos (Receta)

Para empezar, salpimenta los lomos de bacalao. Pásalos ligeramente por ambos lados en una sartén con un poco de aceite caliente, sólo un par de minutos para que se pongan más consistentes. Después colócalos en un plato o fuente.

Corta en Juliana la cebolleta y los pimientos. En una cazuela u olla baja, rehoga las verduras durante unos 3 minutos. Añadir el caldo de pescado y dejar cocer durante otros 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo, incorpora el bacalao a la cazuela y cuécelo hasta que esté en su punto. Ese tiempo varía según el grosor de los lomos de bacalao. 

Pechuga De Pavo Rellena De Jamón Y Queso

Pechuga De Pavo Rellena De Jamón y Queso. Una Receta De Carne Muy Fácil y Riquísima, con pocos ingredientes, pero los justos para conseguir una combinación única.

Las Pechugas De Pavo Rellena De Jamón y Queso destaca entre nuestras RECETAS FÁCILES por ser super sencilla de preparar, y de un aspecto y textura únicos. Descubre otras fabulosas RECETAS DE CARNE.

Pechugas De Pavo Rellenas De Jamón y Queso (Ingredientes para 4 personas)

- 4 pechugas de pavo.

- 6 lonchas de jamón serrano.

- 4 quesitos (15 g cada uno).

- Aceite de oliva.

- Pimienta y sal.

Pechuga De Pavo Rellenas De Jamón y Queso (Receta)

Precalienta el horno a 180 °C.

Lava las pechugas de pavo, sécalas bien y córtalas por uno de los laterales dividiendo en dos partes, pero sin llegar a separarlas del todo.  Después trocea las lonchas de jamón serrano.

Sobre una tabla de cocina o similar, añade sal y pimienta entre las dos mitades de las pechugas de pavo, úntalas también con el queso y sobre él esparce los trozos de jamón.

Una vez hecho esto,  cierra las pechugas  y envuelve cada una con una loncha de jamón serrano.

Introduce las pechugas de pavo en una fuente en el horno, y ásalas durante 30 minutos, primero tapadas, y después otros 10 minutos destapadas. 

Lo ideal es acompañar las pechugas de pavo rellenas de jamón y queso con una ensalada de lechugas variadas.

Flan De Cangrejo

Flan De Cangrejo. Pocas Recetas son tan originales y sorprendentes como la del Flan De Cangrejo.

El Flan De Cangrejo es Ideal para cualquier celebración o fiesta en la que deseemos sorprender, o para una cena romántica.  Los ingredientes son para una pareja, pero multiplícalos según el número de comensales. Esta es una de nuestras más codiciadas Recetas De Pescado Y Marisco.

Puedes enriquecer esta Receta De Flan De Cangrejo mezclando también unas gambas cocidas y troceadas.

Flan de cangrejo (Ingredientes para 2 personas)

- 100 g de carne de cangrejo.

- 2 huevos.

- 10 cl. de nata líquida.

- 10 gr. de mantequilla.

- La ralladura de medio limón.

- 1 cucharada de cebollino picado.

- 1 pizca de pimienta de cayena.

- Sal y pimienta.

Flan De Cangrejo (Receta)

Precalienta el horno a 180 °C.

En un bol o recipiente, bate muy bien los huevos junto con la nata líquida. Después añade la carne de cangrejo bien desmenuzada y mezcla todo. Agrega la ralladura de limón, sal, pimienta, el cebollino picado, la cayena, y vuelve a mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea.

Unta con la mantequilla 2 moldes aptos para el horno y con la forma del flan que quieras lograr. Reparte en ellos la mezcla para el flan de cangrejo en e introdúcelos en el horno, tapados al baño maría, durante unos 20 minutos.

Una vez horneados, sácalos del horno y déjalos reposar con mínimo 5 minutos. Después desmóldalos.

Como presentación, sirve los flanes de cangrejo con cebollino espolvoreado y unas ramitas de cebollino, y sobre unas hojitas de lechuga. 

Espaguetis Con Salsa De Champiñones

Espaguetis Con Salsa De Champiñones. Una Receta De Pasta Diferente cuyo sabor te sorprenderá.

Espaguetis Con Salsa De Champiñones

Nada mejor que esta receta de Espaguetis, para romper la monotonía de tus platos de pasta. Ideal para toda la familia, ya que esta receta suele encantarle a los niños.

Descubre la Sección De RECETAS DE COCINA (Recetas De Carne, De Pescado, Vegetarianas, Bajas En Calorías… ¡hay cientos de recetas!).

Espaguetis Con Salsa De Champiñones (Ingredientes para 4 raciones)

- 300 g de espaguetis.

- 300 g de champiñones.

- 1 cucharada de harina.

- 2 cucharadas de mantequilla.

- 1 vasito de vino blanco.

- Caldo de pollo.

- 2 dientes de ajo.

- 1 cucharadita de perejil.

- Zumo de limón (1 cucharada).

- Salsa de tomate (1 cucharada).

- Aceite de Oliva.

- Pimienta y sal.

Espaguetis Con Salsa De Champiñones (Receta)

Primero limpia bien y lamina los champiñones, y también pela y pica finos los dientes de ajo.

En una sartén con mantequilla y aceite, sofríe los champiñones y los dientes de ajo hasta que el líquido se evapore. En ese momento, añade la harina, remueve bien, agrega el vaso de vino blanco y cuece todo durante unos 5 minutos. Después añade el tomate y un vaso de caldo de pollo, sal y pimienta al gusto, y cuece a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Transcurrido ese tiempo, añade el zumo de limón y mezcla bien todo.

Mientras se hace la salsa, cuece los espaguetis en abundante agua salada e hirviendo, con un chorrito de aceite, hasta que estén “al dente”.

Y ya puedes servir los espaguetis con la salsa de champiñones por encima. 

Pimientos Rellenos De Arroz Y Queso

Pimientos Rellenos De Arroz y Queso ¡Qué buenos! Una Receta De Pimientos Rellenos Fácil y Sana.

Pimientos Rellenos De Arroz y Queso

Disfruta de una de mis Recetas Vegetarianas preferidas. En este caso, el Queso de Cabra (u otro queso fuerte) enriquece el sabor y textura de los Pimientos Rellenos de Arroz.

Descubre los cientos de RECETAS DE COCINA de VIVIR O SOBREVIVIR.

Pimientos Rellenos De Arroz y Queso (ingredientes para 4 raciones)

- Arroz de grano largo o basmati (1 taza).

- Queso de cabra o similar (2 rodajas).

- Agua (taza y media).

- 2 pimientos rojos.

- 1 cebolla.

- Guisantes cocidos (un puñado).

- Aceite.

- Sal y pimienta.

Pimientos Rellenos De Arroz y Queso (Receta)

Precalienta el horno a 180 °C.

Pela y pica fina la cebolla. Lava y corta los pimientos por la mitad (a lo largo) y quítales las semillas. Corta las rodajas de queso por la mitad.

Pon a cocer el arroz en la taza y media de agua hirviendo y salada durante unos 10 minutos, hasta que veas que el arroz ha absorbido el agua.

En una sartén con el aceite, sofríe la cebolla durante unos minutos, y después añade el arroz y los guisantes, añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.

Rellena los pimientos con el arroz. Después introdúcelos en el horno tapados con papel de aluminio unos 20 minutos. Después destápalos, reparte el queso por encima y gratínalos 5 minutos.

Sirve los pimientos rellenos de arroz y queso con una ensalada de hojas variadas. 

Lentejas Con Acelgas Y Calabaza

Lentejas Con Acelgas y Calabaza. Receta de lentejas fácil y vegetariana. En vez de lentejas, pueden utilizarse Espinacas.

Lentejas Con Acelgas y Calabaza

Un plato tan nutritivo y agradable como las lentejas con acelgas y calabaza, no podía faltar en nuestra sección de RECETAS VEGETARIANAS, ideal para compartir en familia. No olvidemos que la Calabaza es uno de Los Mejores Alimentos Para Los Ojos.

Lentejas Con Acelgas y Calabaza  (Ingredientes para 4 personas)

- 300 g de lentejas.

- 100 g de acelgas.

- 250 g de calabaza.

- 1 tomate (pelado).

- 1 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- 1 rebanada de pan.

- 1 cucharada de comino (molido).

- Aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

Lentejas Con Acelgas y Calabaza  (Receta)

Pon las lentejas en una cazuela, junto con media cebolla picada (sólo media) y la calabaza pelada y troceada. Cubre los vegetales con agua y añade sal, pimienta y un poco de aceite. Una vez que hiervan, baja el fuego  y cuece durante media hora a fuego suave. Después, añade las acelgas y pon a hervir todo durante 2 minutos.

Mientras se cuecen los vegetales, fríe en otra olla o cacerola con un poco de aceite, las rebanadas de pan. Retíralas del fuego. En la misma olla, añade más aceite y sofrie el diente de ajo picado junto a la otra mitad de la cebolla muy picadita. Cuando la cebolla esté transparente, añade el tomate troceado y las rebanadas de pan frito. Rehoga otro par minutos hasta que el pan se deshaga. Después incorpora las lentejas, la calabaza, las acelgas, comino y sal al gusto. Deja que se mezclen bien los ingredientes y después apaga el fuego.

¡A disfrutar con salud de esta Receta de Lentejas Casera! 

Sopa De Remolacha

Sopa De Remolacha. Una receta sanísima y deliciosa, en la que la Remolacha mejora su sabor gracias a la manzana y a las especias que componen esta original receta de sopa.

Desde hace unos años, no paran de descubrirse nuevos y sorprendentes Beneficios de la Remolacha para la Salud. Esta Receta Vegetariana de Sopa De Remolacha permite consumirla de un modo diferente y sabroso. Espero que te guste. Conoce nuestra Sección de Recetas De Sopas, Cremas Y Purés.

Sopa De Remolacha (Ingredientes para 4 raciones)

- 450 g de Remolacha

- 1 cebolla (pequeña)

- 1 Manzana

- El zumo de medio limón.

- 2 cucharadas de Aceite de oliva

- Media cucharadita de Comino.

- 1 hoja de Laurel

- 5 ramitas de Tomillo (4 de ellas para decorar).

- 4 cucharadas de Crema de Leche (para decorar).

- Sal y pimienta negra.

- 1 litro y medio de agua.

Sopa De Remolacha (Ingredientes para 4 raciones)

Para empezar, corta la remolacha en dados, pela y pica fina la cebolla, y también pela la manzana y córtala en daditos.

En una olla, pon la mantequilla, el aceite y 3-4 cucharadas de agua, y añade las verduras y la manzana. Cuece todo a fuego suave y tapado, durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Transcurridos los 5 minutos, añade el laurel, el comino, el tomillo, el zumo de limón, el resto del agua, salpimenta a tu gusto, y continúa con la cocción unos 15 minutos más.

Tras apagar la olla, retira la hoja de laurel y el tomillo, y tritura todos los ingredientes de la sopa.

Reparte la sopa en 4 platos hondos y agrega sobre la sopa de remolacha de cada uno de ellos 1 cucharada de crema de leche (haciendo un dibujo o línea). Para mejorar la presentación, puedes decorar cada plato con una ramita de de tomillo.

Receta Vegetariana De Sopa De Remolacha ¡Buen provecho! 

Arroz Caldoso Con Setas

Arroz Caldoso Con Setas. Receta Fácil e Irresistible que se prepara en tan solo 30 minutos.

Esta deliciosa receta de Arroz Caldoso Con Setas permite además ser congelado y conservarlo así durante 4 meses. Una de nuestras Recetas Fáciles, ideal para mejorar nuestra gastronomía y dieta diaria.

Puedes preparar Arroz Con Setas todo el año, ya que se puede cocinar con los preparados de setas variadas que venden en los supermercados).

Arroz Caldoso Con Setas (Ingredientes para 4 raciones)

- 400 g de setas (sirven las que se venden congeladas y variadas).

- 200 g de arroz.

- 4 chalotas (en su defecto, puedes utilizar puerros mezclados con un diente de ajo).

- 1 litro de caldo de carne.

- Aceite de oliva.

- Sal

Arroz caldoso con setas (Receta)

Primero limpia bien y trocea las Setas. Y pela y trocea las chalotas (o los puerros, y quédate con la parte blanca).

En una sartén con un poco de aceite rehoga las chalotas con unas arenas de sal, hasta que se pongan transparentes. En ese momento, añade las setas y cocínalas hasta que se evapore el agua que contienen, removiendo con frecuencia para que no se peguen.

A continuación añade el arroz y rehoga hasta que también esté transparente. Es el momento de añadir el caldo de carne. Cuece todo durante unos 20 minutos a fuego medio. Hay que procurar que el arroz esté cocido, pero que no se haya evaporado todo el caldo. Si ves que esto sucede, añade el más caldo de carne (o simplemente agua). El arroz tiene que quedar caldoso.

¡Así de fácil! Espero que disfrutes mucho de esta receta de arroz.