Empanadillas De Setas Y Gambas

Empanadillas De Setas y Gambas. Una Exquisitez que además es baja en Calorías. Receta Light con Menos de 300 Calorías.

Empanadillas De Setas y Gambas

Estas Empanadillas De Setas y Gambas son realmente deliciosas. Las gambas pueden sustituirse por Langostinos. Una de mis Recetas de Pescado y Marisco, además ideal para Adelgazar disfrutando de la mejor cocina, ya que es una de las Recetas Con Menos De 300 Calorías. Las Empanadillas De Setas Y Gambas sólo tienen 235 Calorías por ración.

Ingredientes para 4 personas

- 1 paquete de masa de hojaldre congelada.

- 250 g de setas (mejor variadas).

- 100 g de gambas peladas.

- 1 huevo cocido.

- 2 tomates (pelados y troceados finos).

- 1 pimiento verde picado.

- 2 cebollas picadas finas.

-  Aceite (una cucharada).

- Mantequilla Ligera.

- Guindilla molida (media cucharadita).

- Pimienta y Sal.

- 1 yema de huevo (para untar).

Empanadillas De Setas y Gambas (Receta)

Descongela la masa de hojaldre. Calienta el horno entre 180º y 200 °C.

Limpia bien las setas y trocéalas. Pela el huevo cocido y pícalo. Pica también las gambas.

En una olla o cazuela, pon a calentar una poca de mantequilla y rehoga en ella las cebollas. Cuando se pongan transparentes, añade los tomates y pimiento troceados.

Mientras se cocinan, pon una sartén con el aceite y a fuego vivo, y sofríe la setas, añadiendo sal y pimienta al gusto.  

Añade el huevo, las gambas,  las setas y la guindilla al rehogado de verduras y, sin dejar de remover, cocina a fuego lento unos 10 minutos. Rectifica de sal y pimienta, apaga el fuego y déja enfriar.

Extiende la masa de hojaldre y córtala en círculos (de unos 15 cm de diámetro cada uno). Esparce un poco del relleno en el centro de cada círculo. Humedece los bordes con un poco de agua y después dobla los círculos de masa por la mitad y cierra las empanadillas presionando los bordes (puedes ayudarte de un tenedor). Unta las empanadillas de setas y gambas con la yema de huevo, e introdúcelas en el horno unos 15 minutos.