Lentejas Con Acelgas Y Calabaza

Lentejas Con Acelgas y Calabaza. Receta de lentejas fácil y vegetariana. En vez de lentejas, pueden utilizarse Espinacas.

Lentejas Con Acelgas y Calabaza

Un plato tan nutritivo y agradable como las lentejas con acelgas y calabaza, no podía faltar en nuestra sección de RECETAS VEGETARIANAS, ideal para compartir en familia. No olvidemos que la Calabaza es uno de Los Mejores Alimentos Para Los Ojos.

Lentejas Con Acelgas y Calabaza  (Ingredientes para 4 personas)

- 300 g de lentejas.

- 100 g de acelgas.

- 250 g de calabaza.

- 1 tomate (pelado).

- 1 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- 1 rebanada de pan.

- 1 cucharada de comino (molido).

- Aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

Lentejas Con Acelgas y Calabaza  (Receta)

Pon las lentejas en una cazuela, junto con media cebolla picada (sólo media) y la calabaza pelada y troceada. Cubre los vegetales con agua y añade sal, pimienta y un poco de aceite. Una vez que hiervan, baja el fuego  y cuece durante media hora a fuego suave. Después, añade las acelgas y pon a hervir todo durante 2 minutos.

Mientras se cuecen los vegetales, fríe en otra olla o cacerola con un poco de aceite, las rebanadas de pan. Retíralas del fuego. En la misma olla, añade más aceite y sofrie el diente de ajo picado junto a la otra mitad de la cebolla muy picadita. Cuando la cebolla esté transparente, añade el tomate troceado y las rebanadas de pan frito. Rehoga otro par minutos hasta que el pan se deshaga. Después incorpora las lentejas, la calabaza, las acelgas, comino y sal al gusto. Deja que se mezclen bien los ingredientes y después apaga el fuego.

¡A disfrutar con salud de esta Receta de Lentejas Casera!