Solomillo De Cerdo Al Queso Azul

Solomillos De Cerdo Con Salsa De Queso Azul. Receta Fácil y Exquisita que se prepara en tan solo 15 minutos.

Solomillo De Cerdo Al Queso Azul

Un plato delicioso y sencillo, que una vez preparado aguanta hasta 3 días en el frigorífico. 

Una buena variante de este plato, es sustituir el Queso Azul por queso Cabrales (utilizando menos cantidad, ya que es un queso más fuerte). Los Solomillos De Cerdo Con Salsa De Queso Azul ocupan un lugar destacado entre las Recetas De Carne y las Recetas Fáciles de VIVIR O SOBREVIVIR.

Solomillo De Cerdo Al Queso Azul (Ingredientes para 4 raciones):

- 2 solomillos de cerdo.

-200 g de queso azul.

-250 ml de nata.

-50 g de pasas.

-100 ml de caldo de ave o pollo.

-100 ml de vino de Jerez.

-Pimienta y sal.

Solomillos De Cerdo Al Queso Azul (Receta)

Primero corta el solomillo en rodajas de 2 cm de grosor. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dora el solomillo a fuego fuerte. Una vez dorados, retira los medallones de solomillo a un plato.

A continuación prepara la salsa de queso azul. Para ello, quita el exceso de aceite de la sartén en la que has dorado los medallones de solomillo. Enciende de nuevo el fuego, y añade a la sartén el vino de Jerez y las pasas. Deja que se reduzca, y después añade la nata, el queso azul y el caldo de ave. Añade sal y pimienta, y cuece la salsa unos 2 minutos. Es el momento de volver a introducir el solomillo en la sartén. Da un hervor y apaga el fuego.

En una fuente, sirve los solomillos de cerdo con la salsa de queso azul. Lo ideal es acompañar este plato con una ensalada de hojas variadas.