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Pimientos Rellenos De Arroz Y Queso

Pimientos Rellenos De Arroz y Queso ¡Qué buenos! Una Receta De Pimientos Rellenos Fácil y Sana.


Pimientos Rellenos De Arroz y Queso

Disfruta de una de mis Recetas Vegetarianas preferidas. En este caso, el Queso de Cabra (u otro queso fuerte) enriquece el sabor y textura de los Pimientos Rellenos de Arroz.




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Pimientos Rellenos De Arroz y Queso (ingredientes para 4 raciones)

- Arroz de grano largo o basmati (1 taza).
- Queso de cabra o similar (2 rodajas).
- Agua (taza y media).
- 2 pimientos rojos.
- 1 cebolla.
- Guisantes cocidos (un puñado).
- Aceite.
- Sal y pimienta.


Pimientos Rellenos De Arroz y Queso (Receta)

Precalienta el horno a 180 °C.

Pela y pica fina la cebolla. Lava y corta los pimientos por la mitad (a lo largo) y quítales las semillas. Corta las rodajas de queso por la mitad.

Pon a cocer el arroz en la taza y media de agua hirviendo y salada durante unos 10 minutos, hasta que veas que el arroz ha absorbido el agua.

En una sartén con el aceite, sofríe la cebolla durante unos minutos, y después añade el arroz y los guisantes, añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.

Rellena los pimientos con el arroz. Después introdúcelos en el horno tapados con papel de aluminio unos 20 minutos. Después destápalos, reparte el queso por encima y gratínalos 5 minutos.

Sirve los pimientos rellenos de arroz y queso con una ensalada de hojas variadas.