Ingredientes:
- Medio Kilo de Mejillones por persona.
- 1 Limón (como mínimo).
- 1 hoja de laurel seco (como mucho, una por persona).
- Sal gorda.
Preparación de los Mejillones Al Vapor:
Lo primero es elegir mejillones de confianza (los gallegos son los mejores del mundo; si son gallegos y han superado todos los controles de calidad, tendrán el distintivo de “Galicia calidade”). Comprueba visualmente que no están rotos ni tienen la concha muy abierta.
Lávalos bien bajo el agua del grifo, y comprueba que todos están cerrados y con las conchas intactas. Retira las barbas (hilillos que asoman por fuera de los mejillones) con la ayuda de un cuchillo, realizando un tirón fuerte en dirección a la parte más estrecha del mejillón.
Después de estos consejos, vamos con la receta de Mejillones Al Vapor. En una olla grande (de fondo de buen diámetro) coloca los mejillones, la sal, el laurel y agua (un vaso aproximadamente, como mucho dos dedos de agua desde el fondo de la olla). Tápala y cuece a fuego medio. De vez en cuando agita la olla moviendo el asa, para que se abran bien todos los mejillones.
Espero que te haya gustado esta Receta Fácil de Mejillones Al Vapor ¡Yo los comería todos los días! Conoce más Recetas Fáciles y Rápidas de VIVIR O SOBREVIVIR.
