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Cómo Evitar Las Carencias De Hierro

Cómo evitar las carencias de hierro en la alimentación. Consejos para evitar las pérdidas de hierro, la interacción negativa con otros alimentos y cómo mejorar la asimilación de hierro en la dieta.

En nuestra sección de Alimentación Natural, no puede faltar una información tan importante para evitar anemias y demás trastornos derivados de la carencia de hierro en el organismo.



Consejos para Evitar las Carencias de Hierro en la Alimentación

- Es necesario consumir carnes o pescados al menos una vez al día, ya que además de ser ricos en hierro, también lo son en proteínas, favoreciendo así la asimilación del hierro que aportan las féculas o verduras que se completan la dieta diaria. Los vegetarianos tienen que consumir una dieta rica en vegetales con alto contenido en hierro.

- Los alimentos ricos en vitamina C favorecen la asimilación de hierro, por lo que también es importante consumirlos a diario.

- Es preferible evitar el consumo de café y de té durante las comidas principales, ya que los taninos que contienen dificultan la absorción del hierro. En el caso del té, la asimilación del hierro puede reducirse hasta en un 65%.

- Los lácteos (leche, quesos, yogures…) es aconsejable consumirlos entre horas –el desayuno y la merienda son los mejores momentos-, puesto que su alto contenido en Calcio también reduce la absorción del hierro por parte del organismo.

- También reduce su asimilación el ácido oxálico que contiene el cacao, por lo que también es mejor consumirlo fuera de las comidas principales.

- Tampoco es conveniente consumir excesivamente alimentos completos (integrales), ya que el salvado y el ácido fítico dificultan la absorción.

- Una alternativa para aumentar la ingesta de hierro con garantías, es consumir arroz, pasta, cereales y pan (blanco) enriquecidos con hierro.